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マリーゴールドから抽出するルテインの研究 |
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Landrum 30mg/日 Granado 15mg/日 Berendschot 10mg/日 ↓：投与終了時点 |
ルテイン、ゼアキサンチンと目について
網膜の1部で、細かい物を見ることを可能にする黄斑色素は、２種のカロチノイド、
即ちルテインとゼアキサンチンから成っています。ルテインは網膜全体にわたって優勢なカロチノイドですが、ゼアキサンチンは黄斑中心部に集中しています。ルテインは、体内でゼアキサンチンに変換されると考えられます。
この研究では、ホウレンソウ、コラードグリ−ンといった、ルテインを豊富に含む野菜を摂った人は、正常視力を維持する可能性がずっと高いことがわかりました。最も多量のルテイン（６mg/日）を摂った人は、比較的少量のルテインを摂った人よりも正常な網膜を持つ傾向が強いことが示されています。
被験者２人がルテイン補助食品を毎日３０mgずつ１４０日間摂取したところ、２０日後の黄斑色素が増加し始めました。
黄斑密度の平均増加率は３９および２１％で、これによって光受容体に達する青色光がおよそ３０から４０％減少しました。
被験者５人にルテインを毎日３０mgずつ１５０日投与しました。ルテインとゼアキサンチンで構成される黄斑色素の密度が、３人の被験者の両眼で増加しました。
この密度は４人めの被験者では片方の目で増加し、５人めの被験者には変化が見られませんでした。
ペルオキシ亜硝酸塩は超酸化物と酸化窒素の基が結合して生じるフリーラジカルです。研究室実験で研究者は、ゼアキサンチンが、ペルオキシ亜硝酸塩に対して網膜を防護するのに役立つことを発見しています。
黄斑色素の密度は、全く相似の双子の間で異なっており、テストした１０組の中、５組でかなりの違いを示していました。この観察結果は,黄斑色素の密度が完全に遺伝によって決まるのではなく、食事によって変わる可能性があることを示唆しています。
看護婦５０，０００人以上を対象とした疫学的研究において研究者は、ニンジンではなくホウレンソウの摂取が澄明で正常なレンズと最も一貫した関係を示すことを発見しました。
ホウレンソウは多量のルテインを含んでいますが、ニンジンにはあまりありません。
ルテインの抗酸化性
食物中の抗酸化物は、脂質の酸化を抑制することによって血管を健康に保つと考えられています。
研究者が、フランスのトゥールーズと北アイルランドのベルファストの住民について、抗酸化カロチノイドおよびビタミン類の血中濃度を比較した結果、ルテインとベータクリプトキサンチンの血中濃度がトゥールーズ住民では２倍も高いという大きな差異が発見されました。
ルテインは高密度リポ蛋白および低密度リポ蛋白型のコレステロールに取り込まれると強力な抗酸化剤として働きます。
ルテインは抗酸化活性をもち、低密度リポ蛋白( LDL )型コレステロールの酸化を減少させます。
ルテインと、ビタミンEの合成類似物であるTroloxとの比較において、ルテインはTroloxよりも遅い速度でフリーラジカルを取り除くが、濃度の低い脂肪のフリーラジカル酸化をより長時間抑制することができました。
ルテインと免疫健全性
実験で、研究室のハツカネズミにマリーゴールド抽出物由来のルテインを少量ずつそれぞれ異なる量で（前食餌量の０．００２、０．０２または０．４％）与えました。ルテインは動物が乳房組織を健康に保つ能力を向上させました。
ハツカネズミを０．１または０．４％のルテインエステルを含む食餌で飼育しました。ルテインはリンパ球の増殖を促進して、正常な免疫機能を維持することに役立ちました。
南太平洋諸国に関する疫学的研究で、フィジーにおけるルテイン含有食品の高い消費率が、肺の健康と機能がより良好なことに関連しているのがわかりました。
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